1- Phương pháp phòng thí nghiệm: Phương pháp này được sử dụng trong trường hợp các chỉ tiêu kinh tế, kỹ thuật cơ bản cũng đồng thời cũng là các thôngsố về chất lượng tiêu dùng của sản phẩm
Phương pháp này được tiến hành trong PTN với thiết bị  Phương pháp đòi hỏi nhiều chi phí và không phải ai củng thực hiện được
PPPTN được thực hiện bằng các cách như: PP đo & PP phân tích hóa lý

2- Phương pháp ghi chép: PP này dựa trên các thông tin thu được bằng cách đếm các biến số nhất định, các vật thể, các chi phí. Ví dụ: Số hư hỏng khi thử nghiệm sản phẩm               

3- Phương pháp tính toán:PP dựa trên việc sử dụng các thông tin nhận được nhờ các mối quan hệ lý thuyết hay nội suy. PP này sử dụng chủ yếu để xác định một số chỉ tiêu ở giai đoạn thiết kế. Ví dụ: Các chỉ tiêu năng suất, tuổi thọ, …                            

4- Phương pháp cảm quan:PP dựa trên việc sử dụng các thông tin thu được nhờ phân tích các cảm giác của các cơ quan thụ cảm: thị giác, thính giác, xúc giác, khứu giác, vị giác. PP này dùng phổ biến để xác định giá trị các chỉ tiêu chất lượng thực phẩm và một số chỉ tiêu thẩm mỹ như mùi, vị. PP này phụ thuộc nhiều vào trình độ, kinh nghiệm, thói quen của chuyên gia giám định è Mang tính chủ quan è Ít chính xác, đơn giản, rẻ, nhanh

5- Phương pháp xã hội học:Xác định bằng cách đánh giá chất lượng thông qua sự thu thập thông tin và xử lý ý kiến khách hàng bằng các phiếu trưng cầu ý kiến khách hàng.

6- Phương pháp chuyên gia: PP dựa trên các kết quả của các PP thí nghiệm, PP cảm quan, tổng hợp, xử lý và phân tích ý kiến chuyên gia rồi tiến hành cho điểm. PP này được chú ý trong thương mại của nhiều nước trên thế giới
PP này có độ tin cậy khá cao và phạm vi áp dụng được mở rộng
PPCG được sử dụng trong nhiều trường hợp, khi mà không thể sử dụng các phương pháp khác khách quan hơn hoặc nếu dùng thì không kinh tế, không có đầy đủ số liệu. Đại đa số các trường hợp đó là trong lĩnh vực
+ Dự báo khoa học kỹ thuật & Nghiên cứu thuật toán
+ Áp dụng giải pháp quản lý & giải pháp kinh tế
+ Giám định chất lượng

Tổng quát PPCG có thể được thực hiện theo quá trình tổng quát dưới đây:

Xác định mục tiêu, mục đích, phạm vi 

Xây dựng hệ thống chỉ tiêu chất lượng phù hợp ;xác định các chỉ tiêu chất lượng 

Lựa chọn thang điểm và phương pháp thử ;Đánh giá, lựa chọn chuyên viên giám định 

Tổ chức hội đồng giám định, các tổ chuyên viên, tổ chức năng, chọn phương pháp đánh giá 

Thu thập, phân tích kết quả, giám định, xử lý, tính toán 

Nhận xét, kết luận 

Điều chỉnh .